Многие считают, что повар – это не профессия, а состояние души

Нам до сих пор необычно встречать поваров-мужчин, хотя именно они чаще всего становятся шеф-поварами ресторанов. Выходит, что это вполне мужская профессия

Никита Грабовский из Боровского в период пандемии решил воспользоваться своим поварским талантом и стал работать на доставке вкуснейших роллов и пицц.

В 2019 году Никита окончил Боровской профессионально-технический колледж им. К. Доненбаевой, отучившись на повара. Имеет четвертый разряд по профессии. Любовь к этому делу, считает Никита, ему привила мастер производственного обучения Надежда  Александровна Чуева, а родители поддержали выбор сына.

После обучения в колледже Никита получил хороший опыт, работая в рестобаре «Таверна». После двухнедельной стажировки молодой специалист устроился поваром в холодный цех. Его наставником стал более опытный повар Алексей Репиню. Именно он научил Никиту множеству секретов и нюансов «вкусной» профессии.

Первой ступенью в открытии своего небольшого дела стала покупка продуктов и оборудования для приготовления различного вида роллов.

– В первый же день я приготовил разные роллы и пиццу, сфотографировал свои работы и опубликовал на странице в “Инстаграме”. О том, что с первых дней у меня будет большое количество заказов, я не догадывался. Дело в том, что в Боровском нет подобных закусок в продаже и с доставкой, поэтому предложение породило спрос, – рассказал Никита Грабовский.

В этом году Никита поступил в Курганскую государственную сельскохозяйственную академию на технолога. Молодой специалист решил расти и совершенствоваться в своей профессии. В нынешнее время, в период пандемии коронавируса, обучение проходит в дистанционном формате, поэтому Никита решил возобновить работу по доставке.

Сейчас он работает вместе с другом Иваном Карповым, он тоже по профессии повар. Ребята со своим партнером Сериком Авгумбаевым арендовали кафе, оборудовали кухню, составили обновленное меню, в которое входят не только роллы, но и горячие блюда, в том числе фаст-фуд. Своих клиентов они обслуживают по строгим санитарным правилам и продолжают работу по доставке блюд и закусок.

– Приготовление блюд из качественных и свежих продуктов, которые закупаем мы сами, подача «с ножа» (свежеприготовленные блюда) – это главные наши приоритеты, – отметил Никита.

Талант в этой профессии так же немаловажен, как опыт и навык. Не стоит забывать о том, что готовить высосоклассную еду – серьезный труд, которому нужно посвятить много времени.

Пожелаем молодым поварам новых идей и благодарных клиентов.

Карина Мазова