Главные новости Мендыкаринского района – Qostanai Media

20 июля весь мир отметил День торта

Этот необычный праздник отмечается с недавних пор, с 2009 года.

В честь этой даты мы встретились с талантливой девушкой, чье хобби переросло в серьезное увлечение.

Анна Шмыглова по образованию библиотекарь. Окончила Костанайский педагогический колледж, затем Челябинскую академию культуры и искусства. После академии Анна вышла замуж, родился сын Арсений. В декрете молодая мама не смогла сидеть без дела и стала пробовать готовить торты для своей семьи. На помощь пришел интернет, откуда и черпались первые рецепты тортов. Со временем хозяйка начала экспериментировать и создавать рецепты по своему вкусу.

– Сначала я пекла торты для своей семьи и родственников, знакомых и постепенно появились первые заказчики, – рассказывает Анна Шмыглова. – Вначале все строилось на голом энтузиазме, можно сказать. Я брала символическую плату лишь за продукты. Но со временем я поняла, что это занятие мне очень интересно. Стала развиваться, много читать, смотреть и пробовать новые для себя техники.

Поначалу среди работ Анны чаще всего встречались мастичные торты, в то время они были очень популярны и необычны. Готовит декор и мастику хозяйка сама, используя при этом только натуральные продукты.

Делать украшения из мастики – это кропотливая работа, требующая не только усидчивости, но и фантазии, которой у главной героини не занимать.

Чего только не изготавливала Анна на торты: героев из мульфильмов, кукол, зайчиков, мишек и улиток, а также торты-книги, машинки и многое другое.

Что самое удивительное, одинаковых фигурок у нее не бывает. Каждый торт как шедевр, в единственном экземпляре и по-своему неповторим.

С появлением второго ребенка, доченьки Ариши, свободного времени стало меньше, но любимое дело Анна не оставила. Перешла на кремовые оформления, поскольку мастика отнимает много времени.

Мамино увлечение разделяют ее дети. Как говорит Анна, они ее самые главные критики. Дети всегда говорят честно, чего не хватает во вкусе крема или что нужно добавить в оформление торта, где нужно убрать и где дорисовать.

В последнее время Анна практикует рисование на мастике, имбирных пряниках и тортах, это занятие ей также пришлось по душе. В свободное время она старается готовить что-то вкусное для семьи, оттачивает свои навыки и пробует новые идеи и рецепты.

– Я всегда стараюсь самосовершенствоваться, узнавать и учиться чему-то новому. Мой супруг Сергей в любом начинании мне помогает. А порой, когда что-то выходит не так, как я запланировала, он старается поддержать, – делится Анна.

Закупкой продуктов зачастую также занимается муж Анны Сергей. В приготовлении тортов, кремов и декора молодой кондитер использует только продукты высокого качества, а они не относятся к категории недорогих.

Случается, отмечает Анна, что заказчики просят заменить продукты на более дешевые, но это она не практикует, так как в итоге вкусовые качества торта будут ухудшены.

Кроме сладких шедевров к любому поводу Анна готовит вкуснейшие и красивые пирожные, воздушный натуральный зефир, а также зефир в шоколаде, маршмелоу, эскимо, шоколадные капкейки и много различных десертов.

– Очень приятно, что многие заказчики остаются со мной на протяжении этих пяти лет. Я благодарна каждому из них за то, что доверяют мне приготовить десерт для важного события или торжества, – отмечает Анна. – Также безумно приятно получать теплые отзывы и видеть счастливые детские глаза со сладкими подарками. Для меня это самая важная оценка моего труда, в который я вкладываю частичку своей души.

Карина Мазова